Polnjeni krapi

Vaš ribolov je bil, kot običajno, uspešen, domov ste pripeljali veljavnega krapa in začeli razmišljati, kaj naj skuham iz njega? Predlagam, da skuhate polnjene krape. Verjemite mi, da se takšni jedi nihče ne more upreti, saj je meso krapa, ko je pravilno kuhano, zelo nežno in sočno.

Torej, polnjeni krapi

Za pripravo krapa boste potrebovali:

- krap najmanj 2 kg;

- 100 g vode;

- kos belega kruha;

- velika čebula ali 2 majhni;

- 100 g masla;

- 2 jajci.

Šarana je treba očistiti lusk in notranjih organov.

Odstranite kožo z nje, ne da bi jo poškodovali.

Meso ločite od kosti in narežite na majhno plastiko.

Kruh namočite v vodi, da nabrekne.

Čebulo olupimo, nasekljamo in prepražimo na maslu ali sončničnem olju.

Ribo 3-krat položite skozi mlinček za meso, da zmeljete vse preostale kosti, meso pa še bolj nežno.

Ocvrto čebulo in nabrekli kruh olupite v mlinčku za meso.

V mleto meso dodamo stopljeno maslo, jajca, sol in vse premešamo.

Kožo krapa napolnite z mletim mesom, trebuh pa zašite z nitjo.

Na vrhu namažite ribe s sončničnim oljem, položite na pekač in postavite v pečico za 30-50 minut.

Dober apetit!

Svetujem vam, da preberete:

Ribiška kuhinja

Vaba v dežju